Milo & Dexter est fier d'être partenaire de Wander the Resort. Cette fonctionnalité a été écrite à l'origine par Alyssa Schwartz pour Condé Nest Traveler et Alicia Miller pour Decanter.
Autrefois une poche rurale de producteurs de fruits, de pêcheurs amateurs et d'amateurs de chalets, le comté de Prince Edward en Ontario a subi une réinvention radicale au cours de la dernière décennie. Les vastes granges en ruine et les villes endormies - perchées de manière attrayante au bord de lacs en bord de plage ou de champs vallonnés - ont été embellies et branchées. Les couples en week-end de Toronto, à deux heures à l'ouest, viennent faire une descente dans ses jolies boutiques d'antiquités, siroter des sours dans ses brasseries et se régaler de pizzas au feu de bois dans sa surabondance de restaurants sympas.
Ils viennent aussi boire du vin. Pinot Noir et Chardonnay élégants d'inspiration bourguignonne. Quirkier Baco Noir et Maréchal Foch. Pét-nat tendance, piquette et bouteilles d'orange. Tous ces vins, et plus encore, sont maintenant produits par environ 40 petits établissements vinicoles du comté de Prince Edward. Certains n'ont que quelques années et la plupart ont un état d'esprit expérimental.
Après tout, un esprit pionnier est ce qu'il faut quand on grandit à la pointe du monde viticole. Dans le comté, les hivers sont si froids que les vignes doivent être enterrées sous terre chaque automne, juste pour survivre.
Un endroit où rester
Crédit : Patrick Biller
Ce n'était qu'une question de temps avant que la scène de l'hébergement de la région ne rattrape la viticulture. L'ouverture de Wander the Resort en 2020 sur les rives du pittoresque lac de l'Ouest a marqué de nouveaux niveaux de sophistication. Un cran au-dessus des chambres d'hôtes familiales conviviales environnantes et des motels funky rénovés, ce séjour est glamour à un niveau mondial.
Cela ne veut pas dire que Wander the Resort ne se sent pas local. À bien des égards, c'est aussi canadien que les centres de villégiature viennent. Les 10 cabines autonomes, chacune pouvant accueillir jusqu'à cinq personnes, sont équipées de poêles à bois confortables et de cuisines pour que vous puissiez vous préparer vous-même.
En été, il y a des feux de joie de guimauve, des promenades en canoë sur le lac et des barbecues familiaux en vue d'une piscine commune. En hiver, sous un manteau de neige, il y a des vapeurs dans les saunas barils et des poches dans un bain à remous.
Crédit : Tara McMullen
Ce qui est différent à propos de Wander, cependant, c'est que le kitsch typique de Canadiana a été abandonné. Il n'y a donc pas de canapés à carreaux rouges, de bois brun terne ou de têtes de cerf en peluche ici. Au lieu de cela, attendez-vous à des intérieurs élégants de style nordique, à de la poterie artisanale terreuse du studio Ye11ow voisin, à des suspensions en rotin et à des bougies de soja haut de gamme de County Candle Co.
L'attention portée aux détails ne s'arrête pas là. Le pont de votre cabine dispose d'un feu de joie personnel, allumé automatiquement chaque matin pour que vous puissiez en profiter en même temps que le petit-déjeuner. Les chambres sont équipées d'appareils photo Polaroid et de films afin que vous puissiez capturer vos souvenirs de manière romantique, en analogique.
Le service est personnalisé et discret, la plupart des communications étant effectuées par SMS. Même l'enregistrement s'effectue dans le confort de votre cabine en quelques clics sur votre téléphone. La première (et, si vous le souhaitez, la seule) interaction avec un membre du personnel aura lieu lorsqu'il se présentera à votre porte vitrée du sol au plafond avec un verre de bienvenue de pétillant ou de bière locale.
Manger et boire local
Crédit : Tara McMullen
En parlant de nourriture et de boisson : la cuisine du comté de Prince Edward est, bien sûr, défendue. Le personnel peut aider à remplir les cabines de vin de Closson Chase, de planches de charcuterie d'origine locale et de café Cherry Bomb, qui est torréfié sur la route.
Une nouvelle série de dîners vineux réunira le meilleur des vignerons de la région à l'hôtel pour des dégustations commentées. La plupart sont situés à une courte distance en voiture, si vous souhaitez visiter.
Il y a bien d'autres choses en préparation. Un nouveau club-house commun, qui ouvrira cette année, accueillera un bar, des salles de soins spa, des projections de films, de la musique live et des cours de cuisine. Des cours de méditation, d'auto-massage et de yoga formeront la base d'un programme de bien-être gratuit.
Enfin, une boutique de cadeaux vous permet de « magasiner votre cabine » , afin que vous puissiez emporter chez vous les fabuleuses odeurs de marque propre et autres friandises du comté.
Avec tant de choses à espérer, l'avenir de Wander the Resort s'annonce prometteur. Tout comme celui du comté de Prince Edward lui-même.
Mettre en scène:
Comme l'atteste une longue migration de résidents urbains dans la région, la meilleure façon de découvrir le comté de Prince Edward n'est pas tant de le visiter que de l'habiter. C'est difficile à faire lorsque vous n'êtes pas un local et que vous ne voulez pas échanger un service hôtelier contre un séjour en location de vacances - jusqu'à présent. Comme son nom l'indique, Wander permet aux clients d'explorer le meilleur de PEC : il se trouve à quelques minutes en voiture de Hillier, qui abrite les pétillants à diffusion limitée de la Hinterland Wine Company et de Closson Chase, un pionnier du vin du comté ; Le parc provincial Sandbanks , connu pour ses dunes qui surplombent le lac Ontario, est à 20 minutes dans l'autre sens, tandis que de charmantes villes comme Picton et Bloomfield, regorgeant de boutiques et de restaurants locaux, sont également à proximité. Les 10 cabines de Wander - quatre au bord du lac, six au bord de la piscine - sont une base au centre de tout. Chaque cottage autonome est une retraite privée avec tout ce dont vous avez besoin pour profiter de cette escapade rurale. Pensez au luxe plutôt qu'au rustique : terrasses en cèdre privées avec foyers ; des salles à manger et des salons spacieux et équipés; et chambres confortables. Avec son emplacement au bord du lac - et ses plages privées familiales et réservées aux adultes - deux piscines, un bain à remous, du yoga en plein air et d'autres activités, il y a tout autant de choses à recommander.
La trame de fond :
L'histoire de la fondatrice de Wander, Shannon Hunter, est le vieux cliché du comté de Prince Edward. Comme de nombreux visiteurs, elle est tombée amoureuse de la région alors qu'elle voyageait le week-end depuis Toronto et a décidé de s'enraciner dans la communauté rurale. Architecte d'intérieur, Hunter a acheté et rénové plusieurs maisons de vacances dans la région, qu'elle gère depuis 2015. Lorsqu'un complexe de chalets de 40 ans sur West Lake a été mis en vente en 2019, Hunter et son mari l'ont acheté. Ils ont passé les deux dernières années à construire des fouilles modernes sur les os des anciens logements et à parcourir la région à la recherche de décors.
Les chambres:
Il est difficile de concevoir une station balnéaire qui frappe également la bonne note lorsque le temps est bien en dessous de zéro - l'une des régions viticoles les plus froides du monde, PEC devient si glaciale que la plupart des établissements vinicoles enterrent leurs vignes en hiver pour les protéger des températures extrêmes - mais l'esthétique nordique épurée de Wander est adaptée à toutes les saisons. Les plafonds avec poutres apparentes et les planches de pin blanchies à la chaux, les baies vitrées et les couleurs sable sont d'une élégance accessible et baignent chaque cabine d'une lumière naturelle chaleureuse. Des objets triés sur le volet et de l'art local font entrer l'extérieur : poterie et tasses du studio Ye11ow, paysages de la photographe aux techniques mixtes du comté Christine Flynn et produits de bain de Sunday's Company. Le parfum personnalisé de Wander évoque le cèdre, la fumée de feu de camp et la vanille. sont des œufs de Pâques basés sur le comté que vous pouvez pratiquement utiliser pour tracer un parcours à explorer. Quelques points à noter : les cabines au bord du lac sont légèrement plus grandes, tandis que les unités situées autour de la piscine et du bain à remous de Wander acceptent les animaux domestiques. Pour un maximum d'intimité, réservez la cabane Waterleaf au bord du lac, qui fait face à une étendue de sable privée.
Nourriture et boisson:
Il n'y a pas de restaurant sur place (pour le moment, Hunter prévoit d'introduire des repas à grande échelle en 2022), mais les cabines disposent de cuisines entièrement équipées, y compris des appareils Miele, de la vaisselle de Young Lux de Montréal et des produits de base locaux de Pluck Tea et Kingston Olive Oil Co., juste en haut de la route à Picton. Appelez à l'avance et le personnel pourra approvisionner votre cuisine avec des fromages locaux, de la viande, du pain frais et des plats prêts à réchauffer de Piccolina Mercatto, du marché agraire et d'autres fournisseurs bien-aimés du comté. Il y a aussi un club-house et un bar sur place vendant du café, des pâtisseries et du vin local, de la bière, du cidre et des cocktails.
Le spa:
Des plans sont en cours pour un spa à service complet et un spa de circuit intérieur-extérieur de style scandinave pour l'été 2022.
Le quartier/zone :
Situé le long de Loyalist Parkway, l'artère principale du comté de Prince Edward, Wander réussit à se sentir à la fois caché et totalement central. La région est plus étendue que beaucoup ne le pensent avant de visiter, mais Wander est à une courte distance en voiture de villes comme Picton et Bloomfield, ainsi que des nombreux vignobles, cidreries et brasseries de PEC (Kinsip, la seule distillerie du comté, est également à proximité).
Le service:
À partir de l'enregistrement privé dans votre cabine, le service est attentionné mais discret. Comme des hôtes intuitifs, le personnel de Wander est à l'écoute des besoins des clients - déposez une paire de raquettes sur votre terrasse pour une randonnée sur le lac en hiver ou allumez de manière invisible votre feu de joie privé pour observer les étoiles et les s'mores la nuit - mais restez assez discret.
Pour les familles :
En tant que mère de deux jeunes enfants, Hunter voulait construire un centre de villégiature qui procurerait un sentiment de tranquillité qui s'était avéré insaisissable lors de ses propres vacances en famille, avec une ambiance plus conforme aux hôtels du comté centrés sur les adultes - et elle réussit. bien. Chaque cabine dispose de deux chambres, reliées par une salle de bain, et peut accueillir jusqu'à six personnes. La deuxième chambre a un lit queen et un jumeau de style loft, il y a donc suffisamment de place pour les parents et les enfants. Les plats en bambou sont élégants mais non cassables, et le complexe propose des packs et jeux gratuits et d'autres équipements pour bébés.
Effort écologique :
Les articles ménagers et la literie, y compris les matelas, sont en grande partie fabriqués au Canada/localement et durables; les cabines disposent de bacs à compost et de produits de toilette naturels rechargeables.
Accessibilité:
Il faut plusieurs marches pour accéder aux cabines et les salles de bains ont de grandes baignoires qui ne sont pas entièrement accessibles aux personnes à mobilité réduite.