Bulots en saumure boréale

Cette recette est une version améliorée des classiques bulots marinés que l'on trouve dans la plupart des poissonneries du Québec. C'est la rencontre de notre culture et de notre nature. Notre saumure est infusée par une merveille de nos forêts, le baume myrique, qui apporte un parfum de sapin, légèrement poivré, rappelant un peu la noix de muscade. Très agréable sous la dent et fraîche en bouche, cette recette de bourgeons est une ode à la nordicité québécoise.

Produit du fleuve Saint-Laurent, fabriqué à Rimouski par Chasse-Marée.

Ingrédients : Bulots , huile de cameline, carvi sauvage

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