graines de moutarde jaune

Ce sont les graines de moutarde entières utilisées dans les moutardes préparées, les moutardes sèches et les bonnes vieilles moutardes du monde entier. En Angleterre et en Extrême-Orient, les graines de moutarde jaune sont moulues et mélangées à du vinaigre ou de l'eau pour obtenir de la moutarde forte.
Le Canada est depuis des années le plus grand fournisseur mondial de graines de moutarde. Généralement plus piquantes que les graines de moutarde brune.
Utilisez-la entière ou moulue pour préparer des vinaigrettes, des condiments, des cornichons et des marinades. Les graines de moutarde jaune entières sont également utilisées dans les cornichons et les marinades. La moutarde jaune est également idéale pour les mélanges d'épices : elle est un ingrédient important de nombreux mélanges, comme le traditionnel mélange américain pour viande. Mélangez à parts égales de la moutarde concassée et des graines de coriandre pour obtenir une croûte idéale pour le poisson grillé. Particulièrement délicieuse sur le saumon grillé.

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